jueves, 28 de noviembre de 2013

NUEVOS VINOS



Benimaquía Tinajas 2012
 
De la variedad Moscatel tenemos este bonito vino naranja, elaborado en tinajas de arcilla y macerado con sus pieles.
 
 
 
Cuvée Juan Padilla 2012
 
Con la variedad Monatrell.
Vino elaborado y criado en las tinajas de arcilla que hace, en Villarobledo, nuestro amigo Juan.
 
 
 
 
 
 

jueves, 17 de octubre de 2013

Trangallan, el vino sin miedos




Dicen que los vinos se parecen a los hombres y mujeres que los hacen, yo, esto no sé si es verdad o es otra de las grandes mentiras del vino, pero la sensación que corrió por mi cuerpo y mi mente, al entrar por primera vez en la casa de comidas y bebidas que comanda en Londres Xabi, " Trangallán " o " El Tranga " como ya le llaman con todo el cariño del mundo en el barrio, fué esa, creo que me hice a la idea de la persona que estaba a punto de descubrir.

Xabi, nos recibió con esa sonrisa de gallego sabio y autentico que tiene, nos conocemos de cuatro palabras en The Real Wine Fair pasada, y me dije, como me gustaría poder dar matarile al descorchador con este tío, me lo prometí;  promesa cumplida.

Cuando entras en El Tranga, el tiempo, el maldito tiempo, ese que dicen que todo lo cura, se detiene.

Das un vistazo rápido y tu cuerpo empieza a percibir y a recibir, casi con sudor emocional y afrodisiaco.
Todo el interior del Tranga te lleva de la mano a ver el sacrificio y el esfuerzo, que seguro costó hacerlo, creo que ni soñándole se haría de nuevo.
Pregunto a Xabi: tienes azulejos victorianos antiguos chulos en el baño, porque no llegaste a rematarle todo?,
 me contesta: se nos acabó el dinero, se nos acabó ( Auténtico este tío).
 
 
Xabi rescata todo ese buen jalar que tienen los gallegos y creo que no quiere ni pretende ser más que una buena, muy buena casa de comidas, donde el producto interpretado y tratado con la sencillez que requiere lo bueno, lo auténtico, es el protagonista.
No se arruga para comprar lo mejor, preferencia a buscadores locales de verduras y hortalizas de calidad máxima. Cambia de carta semanalmente, no hay lugar al aburrimiento.
Nada más. Nada menos.
 
En el apartado de vinos, ahí es donde empiezas a fliparlo. Xabi tiene y vende los vinos que le salen de los huevos, sí, de los cojones.
Dejó Galicia, dejó Barcelona, salió de España y acabó en Londres, creo que buscando eso, beber y vender los vinos que él cree y siente de verdad.
Existirán pocas casas en Londres donde haya una lista de jereces tan completa y auténtica como la de Xabi. Sus gustos son sencillos, como él, como El Tranga, vinos de beber, vinos que hablan y cuentan historias, paisajes, paisanos y sobre todo, libres, como Xabi, como El Tranga, libres y sin miedos.
 
Cuando Xabi habla de su vida, de su manera de ver el vino, te das cuenta de la fusión emocional  Xabi-Tranga/ Tranga-Xabi, entonces empiezas a entender lo grande que es este tío.
Trangallan en galego traducido al castellano viene a ser algo así como " Cantamañanas ", y así llamaban al paisano que en el Orense natal de Xabi, regentaba y dio nombre a una taberna, a una casa de comidas, donde Xabi empezó a tomar sus primeros cachirulos, sus primeros vinos.
El Trangallan, incluso en época donde esas cosas no se veían bien, llego a vestirse de mujer.
Genio y figura.
 
Xabi, con los mismos cojones que vende y bebe ese vino libre del que hemos hablado, en homenaje y admiración, en derroche de cariño, llegó a traer al Trangallan auténtico a Londres, para que pudiera ver con sus ojos que su nombre, su taberna, su casa de comidas y bebidas, no había muerto.
El Tranga, convite para los sentidos, todo el heavy metal de Led Zeppelin, pizquita de punk, chorretada de rhythm and blues combinado con espuma de rock psicodélico y toda la magia y el duende de Camarón.
Ese es el Xabi del que les hablo, grande de corazón, Gallego del mundo, bebedor libre y amigo
Saude
 
Os dejo unas fotos, sin desperdicio la tarjeta del local, Trangallan vestido de mujer
 
 
 
 

jueves, 19 de septiembre de 2013

Ramblís Del Arco


DEVINIS

Joan Gómez Pallarés

19 septiembre, 2013

Ramblís del Arco 2012

 
 
Parece que las curvas de nivel de la finca de los Pagos de Usaldón (en Villena, a más de 700 msnm) estén gobernadas por una horca manchada de sangre...Yo he tenido la suerte de estar y sé que no es así. No puedo mostraros ninguna foto porque cuando estuvimos en Usaldón nevaba mansamente (no me atreví a sacar la cámara...). Pero pude sentir cómo ese paisaje calcáreo, cubierto de piedras y guijarros y sin más riego que el que el cielo le quiera dar, está presidido por cipreses, no por horcas. La cepa, que eso es lo que muestra el dibujo de la etiqueta, sí parece una "horca". Pero está impregnada de roja uva forcayat. De ahí su nombre, documentado desde 1791: "forcallada" y, también (¡vamos allá!), "aforcallat", "forcayat", "forcallat tinta", "tinta horquillada", "forcella", "forcelluta" y "vinha de enforcado". Los sarmientos presentan sus ramas como si de una horca (< forca < furca lat.) se tratara. Y de ahí el nombre, con el permiso de Joan Coromines, que no llegó a él. Uva que crece en las altitudes de la DO Alicante, que ama ese clima riguroso y ese suelo calizo pobre, que Rafa trata con esmero pero sin compasión: sólo abono orgánico. Lucha biológica. Nada más.
 
Este vino es un tesoro, humilde, pero tesoro para los que amamos conocer las variedades en pureza: poquísimos forcayats vinificados como tinto hay y menos, único diría, que se ofrezca a tus sentidos con la pureza del varietal a tu plena disposición. Se usa un 20% de raspón en la fermentación en inox y después, el vino reposa en madera de tercer y cuarto año de roble francés y nueva de acacia. Durante seis meses. El impacto de la madera sobre el vino es mínimo y bueno, y el hecho de que llegue a tu copa sólo con las levaduras del viñedo, sin filtrar ni clarificar, sin sulfitos añadidos, añade interés y emoción al asunto. Este, como dice Rafa, es un vino de viñedo. Ni más ni menos. Atrevido carmesí, elegante zumo de granado. Corazón de la madera de esa fruta. Mínimo carbónico. Alma agreste. Corazón de campo, rústico. Taninos pequeños y cuadrados. Amable, agradable de beber y, al mismo tiempo, exigente, complejo. Arcilla mojada: mineral de la tierra. Tinta azul. Goloso y resultón (es decir, "golosón" le llamaría Rafa), a ratos  me lleva a Morgon...Algarroba partida. Amargor en posgusto de la variedad. Arrayán. Vino de campo para los que gustan beberse una tierra sin complejos ni interferencias.